手心和手背可以长牛皮癣。牛皮癣是一种慢性的皮肤疾病，通常会在身体的较为干燥、摩擦和受压力较大的部位发生，手心和手背都是这样的部位之一。

牛皮癣的特点是皮肤表层细胞增生过快，形成鳞屑，有时伴随着红斑、皮肤肥厚和瘙痒等不适症状。手心和手背因为经常接触刺激物、洗涤剂、化学品等，容易受到损伤和干燥，使其易于发生牛皮癣。

治疗牛皮癣的方法包括药物治疗、局部治疗和光照治疗等，具体的治疗方案需要根据患者的病情和身体反应来确定。除此之外，保持皮肤清洁、避免过度摩擦和擦伤、使用温和无刺激性的洗涤用品和润肤霜等也是有助于预防和缓解手心和手背牛皮癣的措施。