喝凉水不会直接导致牛皮癣的发生。牛皮癣是一种慢性疾病，其发病机制复杂，目前尚未完全清楚。但是有很多因素可能会影响牛皮癣的发生和发展。例如遗传因素、自身免疫力失调、环境及生活方式等等。

在饮食方面，人们普遍认为气温变化大、喜欢吃辛辣刺激食物或喝凉饮料容易导致牛皮癣发作。但是这些说法并没有确凿的科学证据支持。对于牛皮癣病人来说，饮食应该以平衡、健康为基础，忌口过于营养不良或过于刺激的食物，同时注意保持规律的作息、减轻精神压力、避免紧张焦虑等因素的影响。

总之，喝凉水不会直接导致牛皮癣的发生，但由于病情发展的原因复杂多样，因此在日常的饮食和生活中，我们依然需要保持适度而健康的习惯。如果出现牛皮癣或者其他类似疾病的症状，那么就应该及时就医，进行详细的诊断和治疗，以达到控制症状、延缓病情发展的目的。