吃核桃可控制牛皮癣。

核桃是一种富含营养的坚果，其中含有丰富的维生素E、铜、锰和多种重要脂肪酸。研究表明，这些成分具有抗炎、抗氧化和抗病毒等多种功效，有利于改善免疫系统功能，促进身体健康，对于预防和治疗许多疾病都有益处。

在牛皮癣患者中，免疫系统异常，导致体内T细胞和自由基活性增高，引发炎症反应和氧化应激，加速角质细胞生长和紫外线损伤，促进牛皮癣的发生和发展。核桃中的脂肪酸可以抑制T细胞的激活和迁移，减少自由基的产生和作用，抵御紫外线的伤害和改善角质层结构，从而降低牛皮癣的风险和症状。

此外，核桃在临床上也被证实对于改善血糖、血脂和心血管健康等方面也有积极作用，这些对于预防和治疗牛皮癣的合并症和相关疾病也有一定的帮助。

对于患有牛皮癣的人群来说，适量食用核桃有助于维持身体健康和促进症状的缓解。建议每天食用15颗左右的核桃，可以生吃、浸泡水中或混合到饮食中以增加其营养价值和口感。但需要注意的是，由于核桃的高热量和脂肪含量，有需要控制体重和血脂的患者或存在坚果过敏史的人群应谨慎食用或遵循医生的建议。