在牛皮癣患者日常饮食中，有些食物容易刺激皮肤，引发瘙痒、发红、脱皮等不良反应，从而加重病情。因此，牛皮癣患者应尽量避免以下食物：

1.辛辣和刺激性食物：吃辣椒、姜、大葱、蒜等辛辣刺激性食物容易引发皮肤瘙痒、发红等过敏反应。

2.油腻食物：吃猪肉、鸡肉、羊肉等油腻食品会令牛皮癣患者本已瘙痒不堪的皮肤更加油腻，加重病情。

3.酒类和刺激性饮料：吃酒之后，人体内的血管会扩张，流经晚节不保地区的血液增多，容易刺激皮肤出现瘙痒、发红等症状，甚至还可能引起酒精性荨麻疹。

4.海鲜及其制品：海鲜类食物中含有丰富的鱼油和蛋白质等对皮肤造成较大的刺激，而且海鲜类食物本身有比较大的温热性质。因此食用过量会导致身体内部的阳气亢盛，形成火热之象，进而引起瘙痒、发红、严重的话还会诱发牛皮癣。

5.甜食：甜食中的糖分可以刺激胰岛素分泌，进而影响机体的代谢功能。牛皮癣病人的身体代谢已经失常，摄入过多的糖分会形成毒素积聚，易使皮肤干燥、角质层脱落，加重病情。

总结来说，牛皮癣患者在平时的饮食中应该避免以上食物，注意食用清淡、健康并有益于皮肤的食物，如新鲜蔬菜、水果、高蛋白质食品等，有助于降低牛皮癣病情的发生。而且要尽量避免熬夜、抽烟喝酒、过度焦虑而等不良生活习惯，使身体远离病变，保持心态愉快，提高身体免疫力，在日常的护理中遵循科学、缜密、细心、周密的原则，从而达到防治牛皮癣的效果。