银屑病是一种慢性自身免疫性皮肤疾病，头部银屑病是银屑病的一种常见表现形式。关于头部银屑病能否食用小龙虾的问题，需要综合考虑个人体质、饮食习惯和医师建议等多个方面。

首先，小龙虾是一种营养丰富的美食，含有高蛋白、低脂肪、丰富的微量元素和抗氧化物质等对人体有益的营养成分。然而，对于头部银屑病患者来说，需要注意的是，有些食物可能会影响到银屑病的发作或恶化。

其次，银屑病患者的病情和体质存在差异，对食物的耐受能力也不同。因此，具体是否适宜食用小龙虾要根据个人的情况来判断。如果患者没有对小龙虾过敏或其他不良反应，并且医师认为可以适度食用，那么小龙虾是可以吃的。

最后，建议银屑病患者在饮食上要注意均衡、多样化，避免过度依赖某种食物，以免引发营养失调或不良反应。同时，一定要听从医师的建议，在合适的时候进行综合治疗，提高自身免疫力和抵抗力。

综上所述，对于头部银屑病患者能否吃小龙虾，需要综合考虑个人情况和医师建议，并在饮食中注重均衡、多样化，避免食用过度或可能影响病情的食物。