头屑和牛皮癣都是常见的头皮疾病，但它们的原因、表现、治疗方法等有所不同。

1. 原因：头皮屑多是由于头皮油脂分泌过多，或者干燥缺水引起的。而牛皮癣则是一种免疫性疾病，不是感染病菌导致的，其发生与基因、环境等多种因素相关。

2. 表现：头屑主要表现为头皮脱屑，颜色一般为白色或黄色，数量较少，很少出现红肿痒等炎症反应。而牛皮癣则常表现为多个硕大的灰白色鳞屑斑，常伴有头痛、瘙痒、发红等炎症反应，会持续发作，甚至会影响到身体其他部位。

3. 治疗：针对头屑，平时需要注意定期清洁头发并保持头皮清洁干爽。使用含有营养成分的洗发水，并适当使用护发素和发膜等保护头发，避免使用过多的发胶等化学产品。对于牛皮癣，医生会按照发病程度、部位、症状等综合考虑给出药物治疗方案，可能涉及到外用激素糖皮质激素、紫外线照射、口服免疫抑制剂等药物治疗方式。

总的来说，头屑是一种比较单纯的头皮现象，而牛皮癣则是一种较为严重的头皮病，需要得到科学的诊断和治疗。如果出现头皮症状，可以尽早就医，避免延误治疗后续加重。