牛皮癣是一种慢性皮肤疾病，其主要特征是皮肤表面出现红斑、鳞屑和皮损，常常伴随着瘙痒和疼痛等症状。许多患者在寻求治疗的过程中会考虑饮食对牛皮癣的影响，其中一个常见的问题就是是否能吃熟蛋清。

牛皮癣患者所需营养与健康人群基本相同，而蛋白质是人体必不可少的营养素之一。蛋白质既能提供人体所需的氨基酸，又具有细胞修复和免疫调节的作用，因此牛皮癣患者应该摄入足够的蛋白质。而蛋黄中比较丰富的油脂和胆固醇则可能对患者的健康造成一定的影响，因此一些患者选择只吃蛋清。

对于牛皮癣患者而言，熟蛋清是可以食用的。熟蛋清是指将鸡蛋蛋白煮熟后去除蛋黄的部分。与蛋黄相比，蛋清中富含蛋白质、低脂肪、低胆固醇，是牛皮癣患者的营养选择之一。同时，熟蛋清还含有一定的氨基酸、维生素和矿物质，这些对皮肤健康和免疫调节都有一定的益处。不过一些熟蛋清制品如蛋白粉，因添加了大量的糖、香料和人造色素等物质，可能会对患者的健康造成影响，因此在选择蛋白粉时应格外注意。

总之，牛皮癣患者可以食用熟蛋清，但应注意均衡摄入营养，不能仅仅靠某种食物来维持身体健康。如果患者有特殊的饮食要求，建议咨询专业医生或营养师的意见。同时吃蛋清也不是一种治疗牛皮癣的方法，如果需要治疗应该及时就医，并按医生的建议进行治疗。