牛皮癣是一种慢性自身免疫性皮肤病，发病原因可能与遗传、环境因素及免疫系统异常有关。它的特点是皮肤上出现红、斑块状的丘疹和鳞屑，常伴有瘙痒、干燥、裂开等不适症状。治疗方法包括内服药、外用药、光疗、生物制剂等多种手段。

大蒜作为一种常见的食材，除了具有一定的营养价值外，据一些资料称其还有减肥功效。但是，对于是否能够通过食用大蒜来缓解牛皮癣这个问题，我的回答是：目前并没有充分的科学依据来支持这一说法。

首先，虽然大蒜含有一些具有抑制细菌、病毒等作用的成分，但它并非针对牛皮癣的特异性治疗，也就是说，它并不能像药物一样直接通过影响病变部位来治疗该病。

其次，大蒜的减肥功效虽然得到了一定的研究支持，但是它并非单纯的膳食控制能够替代的方案。人们通过食用大蒜减肥的原因在于大蒜可以起到一定的代谢促进、消脂抑制等作用，但是这种作用并不一定会直接导致体重的降低，更不会改变牛皮癣的病理状态。

因此，在治疗牛皮癣的过程中，我们应该采用科学合理的治疗方法，包括药物治疗、环境矫正、心理疏导等各方面综合考虑，并在专业医生的指导下选择最适合自己的治疗方案。在平时的饮食中，大蒜的确可以用来调味或菜式烹饪，但不能将其作为特别重要疗效的期待，特别是对于牛皮癣患者，更应该遵循医生的建议，坚持规律的生活习惯和饮食结构，相信通过科学治疗，一定能够在缓解症状、预防复发上取得更好的效果。