作为一名牛皮癣专家，我认为选择一个好的牛皮癣医院至关重要。在湛江，有多家医院提供牛皮癣治疗服务，但要选择一家好的牛皮癣医院，需要考虑以下几个方面：

1.设施和设备

一个好的牛皮癣医院必须有齐全的设施和先进的设备。例如，必须有光疗、激光、超声波、影像学、内窥镜等基础和高端的医疗设备，才能对患者进行科学有效的治疗。

2.医护力量

牛皮癣是一种顽固性皮肤病，治疗过程需要结合皮肤科医师、营养师、心理咨询师等多个专业人员进行综合治疗。因此，一个好的牛皮癣医院必须拥有完善的医护力量，以保证患者得到及时、有效的诊疗服务。

3.治疗方式

治疗牛皮癣的方法很多，包括药物治疗、光疗、物理治疗、中医、针灸等多种治疗方式。一个好的牛皮癣医院应该能够根据不同患者的病情，灵活选择最佳的治疗方案。

4.知名度和口碑

口碑和知名度是消费者了解和选择医院的一个重要因素。通过互联网、朋友推荐、媒体报道等渠道可以了解到一个医院的口碑和知名度，建议不妨多方面了解。

基于以上理由，我认为在湛江，五洲中西医结合皮肤病医院、惠安皮肤病专科医院和东奥皮肤病医院这三家牛皮癣医院都值得考虑。这些医院拥有良好的设施、先进的设备和专业的医护力量，采用综合治疗的方法，针对不同的患者制定个性化的治疗方案，并且均具有一定的知名度和良好的口碑。当然，选择某一家医院还需要参考其他因素，如患者个人经济能力和个人喜好等。最终选择哪家医院，需要综合各种因素作出判断，并请遵循医生的建议来进行治疗。