磁化水是指通过特定的磁场处理，使水分子磁化而形成的一种特殊的水。其所谓的治疗作用主要来自于磁化水理论中所描述的所谓“磁化水效应”，但该理论目前尚未得到系统性的科学验证。

至于磁化水洗头是否能治牛皮癣，则需要根据牛皮癣的特点以及磁化水的理论进行分析判断。

首先，牛皮癣是一种常见的皮肤疾病，其病因复杂，涉及遗传、免疫、环境等多方面因素。目前，针对牛皮癣的治疗方式较多，包括局部外用药物、口服药物、光疗等等。但现有的治疗方式并不能完全治愈牛皮癣，而只能缓解其症状与严重程度。

与牛皮癣的病因不同，磁化水理论主要侧重于水分子的磁化，认为经过磁化处理的水分子可加速身体内部的代谢，促进血流循环，增强免疫力等。但这些理论并未经过充分的科学验证，因此其真实的效果和治疗能力仍需进一步的研究探讨。

就目前的科学认知而言，磁化水本身并没有直接减轻牛皮癣症状的证据。因此若想治疗牛皮癣，建议广大患者还是应该尽早寻求医生的建议，并根据医生的指导进行较为规范的治疗方式，以达到更好的治疗效果。同时，对于传统中医推崇的治疗观念（如“闻香识病”、“水有记忆”等），我们也应该注重理性思考和科学验证，爱护自己的身体，避免受到不必要的误导和伤害。