生姜加蜂蜜作为中医的常见食疗方，可以在一定程度上帮助缓解牛皮癣的症状。但需要注意的是，这种方法并不能替代专业医学治疗，仅作为辅助措施。

首先，生姜具有祛湿解毒、促进血液循环的功效。而牛皮癣就是一种与身体湿气过重、血液循环不畅有关的慢性炎症性皮肤病。因此，适量食用生姜可以帮助减轻湿气和炎症，缓解牛皮癣的症状。

其次，蜂蜜可清热解毒、润肺止咳、抗菌消炎，对牛皮癣病人身体的免疫系统有一定的协同作用。同时，蜂蜜还富含多种维生素和矿物质，对肌肤也有保养作用，可以缓解皮肤干燥、瘙痒等症状。

但需要注意的是，有些牛皮癣患者可能会对生姜或蜂蜜过敏，因此在食用时需要注意观察身体不良反应。同时，生姜也有一定的刺激性，如果在食用过程中感到胃部不适等症状，应及时停止食用并就医。

因此，如果您想尝试生姜加蜂蜜治疗牛皮癣，建议在咨询医生的情况下，适量食用，并结合其他治疗方案进行综合治疗。同时还需要注意饮食健康、保持良好的心态，有助于缓解病情。