牛皮癣是一种慢性反复发作及难以根治的皮肤疾病。该疾病的发病原因比较复杂，和遗传、免疫、环境等因素都有一定关系。而目前对于牛皮癣的治疗，主要是采取综合治疗的方式，其中饮食调节也是重要内容之一。

辣是一种对于人体具有一定刺激性的物质，如果牛皮癣患者不慎食用了过多的辣，可能会引起患者皮肤上的炎症症状加重，从而导致疾病复发。但是，这并不代表所有的牛皮癣患者都应该完全避免食用辣。

事实上，在牛皮癣饮食调节中，适当食用一些辣可以帮助改善病情，缓解患者的皮肤症状。但是需要注意的是，不同患者对于食用辣的耐受程度是不同的，需要根据个人情况进行饮食调整。

此外，对于患有牛皮癣的患者而言，饮食调节不仅仅是关注是否食用辣，还需要注意饮食的多样性，并增加一些富含维生素、膳食纤维等营养成分的食物。另外，保持心情愉悦也有助于缓解症状，患者应该注意生活质量的提高。

总之，对于牛皮癣患者而言，食用辣可能会引起症状加重，但是适当食用也是可以改善病情的。患者需要根据个人情况进行饮食调整，并结合其他治疗方法，才能更好地控制和缓解疾病。