牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，它的主要特征是皮肤表面出现红斑、鳞屑和丘疹等症状。同时还伴随着剧烈瘙痒感和疼痛等不适症状。牛皮癣的病因尚不完全清楚，但与免疫系统、遗传和环境等多种因素有关。其中，免疫系统异常是最为重要的因素之一。

牛皮癣发生时，皮肤细胞的生命周期缩短，新生代表角质的角化细胞从真皮层下开始快速分裂，形成大量细胞。然而，这些细胞没有来得及完全分化就被排到皮肤表面，形成了鳞片。同时免疫系统也会相应地受到影响，导致细胞及趋化因子的产生增加，从而加速牛皮癣的发展。

由此，牛皮癣在病程的不同阶段会出现不同的症状。起初只在局部皮肤出现一小块红斑或鳞片，并逐渐扩散。在长时间的恶性刺激下，红斑和鳞片会扩散到全身，使得患者身上出现太多的鳞片和红斑，数目增加的同时，程度也随之加重。

另外，当牛皮癣在严重程度下，红斑和鳞屑会扩散到全身，导致细胞间物质沉淀，角化过程加速，出现死皮脱落，引起严重的瘙痒和疼痛等不适症状。同时，因为角质层增厚，皮肤对光线的吸收也会增强，可能导致皮肤变黑、干燥和发生炎症反应等。

综上所述，牛皮癣的全身爆满是由于免疫系统异常导致皮肤细胞生命周期缩短，形成了大量鳞片和红斑，在病程中随着程度的加重而扩散到全身。因此，治疗牛皮癣需要综合考虑各种因素，避免病情加重，及时抑制皮肤细胞增生，减轻患者不适症状。