肉？

牛皮癣是一种慢性皮肤病，其症状包括皮肤表面出现红色斑块和盖上白色鳞屑。虽然牛皮癣的确切原因仍不得而知，但医学专家普遍认为，牛皮癣是由免疫系统反应异常导致的。这种不良反应会使皮肤过度增生，并引发刺痒、疼痛和发炎。

对于牛皮癣患者来说，饮食也是一个与症状关系密切的问题，尤其是在鱼、肉等蛋白质食品的选择上需要谨慎。因为，一些蛋白质摄入过量后会导致刺激免疫系统反应，从而加重病情。

所以，对于牛皮癣患者来说，饮食的规范和控制是非常重要的。而从鹅肉来看，它虽然含有丰富的营养物质（比如蛋白质、维生素），但其性质稍凉，因此在中医里属于寒凉食物。

寒凉食物的含义是它们的性质均偏冷凉，会影响体内的阳气和炎气，加重牛皮癣患者的症状。所以，尽管鹅肉营养丰富，但对于牛皮癣患者来说并不是最理想的蛋白质来源之一。

除了鹅肉外，与此类似的还有冰激凌、荸荠等食物，也应该谨慎食用。因此，针对牛皮癣患者的饮食建议：坚持清淡饮食，避免辛辣刺激、过度油腻、寒凉食物等，多食用新鲜蔬菜、水果、高纤维食品等。此外，在进行食疗前，最好还是向医生咨询一下，以更贴近于个体的情况和饮食习惯制定食谱。

总之，虽然鹅肉营养丰富，但它的寒凉性质不利于牛皮癣患者病情的控制和改善，所以建议患者食用鹅肉时要尽量避免，从而做好饮食的规范和控制，更好地维持身体健康。