牛皮癣头皮结痂是一种常见的症状，通常会导致头皮上出现大量的鳞屑和瘙痒感。对于这种情况，治疗头上的牛皮癣结痂可以采用以下几种方法：

1.局部使用外用药物：目前，市场上存在多种外用药物用于牛皮癣的治疗，例如皮质类固醇、维A酸等，这些药物能够有效地抑制炎症反应，并促进红斑消退，缓解瘙痒感、减少结痂的形成。

2.光疗治疗：光疗治疗是一种非常有效的治疗牛皮癣的方法。在光治疗过程中，医生会将头皮暴露在特定波长的紫外线下，从而可以使皮肤受到刺激，促进表皮细胞的更新，减少皮肤病变的发生与扩散，缓解瘙痒感。

3.口服药物治疗：对于比较重的牛皮癣情况，需要在皮肤科医生的建议下进行口服药物治疗。口服药物治疗可以起到减轻牛皮癣症状的作用，例如抗组胺类药物，有助于减轻瘙痒感；和免疫抑制剂，有助于减少牛皮癣引起的炎症反应。

4.轻度刮去结痂：在使用外用药物或其它治疗措施的同时，适当轻度刮去头皮上的结痂可以帮助药物更直接地深入表皮内部治疗牛皮癣。

在以上治疗方法中，最重要的是坚持治疗时间，不能因为减轻了症状而停止治疗，否则可能导致复发。此外，清洗头发也很重要，建议选用温和的并且不含刺激性成分的洗发水，在清洗头发时不要过于刺激头皮。另外，保持情绪稳定也有利于牛皮癣症状的缓解。