牛皮癣是一种慢性非传染性疾病，红斑、鳞屑和瘙痒是其最常见的症状。炒蒜瓣是常见的一种食疗方法，被认为具有抗菌、抗炎等功效，有些人认为它也可以用来治疗牛皮癣。那么，有牛皮癣的人可以吃炒蒜瓣吗？下面就让我们来分析一下。

首先，需要明确的是，牛皮癣是一种长期慢性疾病，不能完全治愈。目前的治疗主要是缓解症状以及预防病情进展。因此，任何食物或疗法都不可能立竿见影的治疗牛皮癣。

其次，炒蒜瓣虽然有一定的药理作用，但它并不属于治疗牛皮癣的官方治疗方法之中。炒蒜瓣主要是富含大蒜素等成分，这些成分在一定程度上具有调节免疫功能、抗细菌病毒等作用。但是这些成分的作用对牛皮癣的治疗具体如何还没有得到明确的证实，因此要想从根本上治疗牛皮癣，还需遵循专业医师制定的治疗方案。

最后，不同的人有不同的身体状况和体质，对于同样的食物可能会表现出不同的反应。有些患者在吃大蒜后身体会出现过敏或营养不良等不良反应。因此，建议患者在使用任何食疗方法前，一定要先向专业的医师咨询，避免不必要的风险。

综上所述，虽然炒蒜瓣具有一定的药理作用，但它并不是治疗牛皮癣的正式疗法之一，即使想尝试也应该在医师指导下进行。因此，在治疗牛皮癣时，专业医生定制的治疗方案才是最可靠最有效的方法。