牛皮癣易大便干燥的原因有多个方面。

首先，牛皮癣患者皮肤表面会出现大量鳞屑，这些鳞屑可能会从头皮、面部、身体各个部位脱落。这些鳞屑会在衣物、床上、地上等处散落，被患者误吸入到口腔内，从而引起口干舌燥、大便干燥等症状。此外，牛皮癣患者的皮肤水分丧失较多，导致全身水分缺乏，从而影响身体正常的代谢功能，特别是肠道末端让肠液中缺乏水分，返回循环系统，从而导致大便干燥。

其次，由于患者生活中由于牛皮癣症状和治疗的限制，会对饮食摄入、运动锻炼等生活方式产生一定的负面影响，而这些在一定程度上又容易导致大便干燥。例如，牛皮癣患者往往会对某些食品或饮料有忌口限制，尤其是一些寒凉食物，包括生冷食品、蔬果以及某些药品等，若长期忌口导致肠道功能紊乱，从而影响大便规律，容易产生大便干燥的症状。此外，由于牛皮癣患者平时较少参加运动锻炼，再加上其大大小小的脱屑造成浪费，从而导致水分不足，令便便变得硬干难掉。

最后，牛皮癣患者长期接受药物治疗也容易导致便便干燥。例如，口服的一些药品如维甲酸、环孢素等抗炎药都具有负面影响，对肠道黏膜可能有刺激作用，从而影响肠黏膜吸收水分和润滑以及消化功能。此外，接受光照治疗的患者，长时间曝晒会影响人体代谢能力，从而使便水含量更少，易产生大便干燥。

总之，牛皮癣易大便干燥的原因多方面，患者在平时的生活中要注意养生，保持良好的生活习惯和饮食习惯，也应及时就医接受治疗，避免因牛皮癣病情而导致肠道水分缺乏和便便干燥问题的发生。