栗子是一种常见的坚果，富含蛋白质、维生素、热量等营养物质，对人体健康有很多好处。但是对于患有牛皮癣的人来说，是否可以食用栗子需要考虑到以下几个因素。

首先，牛皮癣是一种自身免疫系统失调导致的慢性炎症性皮肤病，患者需要注意自身的饮食卫生和营养均衡，以维持良好的身体状态。一些研究表明，患有牛皮癣的人通常缺乏某些特定的营养成分，比如维生素D和omega-3脂肪酸，这些成分能够减轻炎症反应，有助于控制牛皮癣的发作和症状。所以，在选择食物时，患者需要选择富含这类营养物质的食品，如芝士、鱼肉、杏仁、葵花籽等。

其次，栗子虽然营养丰富，但它也含有一些可能刺激自身免疫系统产生炎症反应的物质，比如绞股蓝碱和避孕药原酸。这些物质可能导致牛皮癣患者的症状加重，因此建议患者在食用栗子时要适量，尽量不要过量或频繁摄取。

最后，每个人的身体反应不同，有些患者吃了栗子后可能会出现过敏反应或不适症状，如皮肤瘙痒、消化不良等，这种情况下不建议继续食用栗子。

总之，对于牛皮癣患者来说，食用栗子是需要谨慎考虑的。患者可以适量食用，但要注意选择富含维生素D和omega-3脂肪酸的食品，避免摄入大量可能刺激免疫系统的物质。如果出现任何不适症状，应及时停止食用，并咨询医师的意见。