牛皮癣患者应该尽量避免食用海鲜类食物，包括扇贝丁。理由如下：

1. 可能引起过敏反应：海鲜中含有大量的海藻粘胶和螺旋藻素等成分，这些成分容易引起敏感反应，使得牛皮癣患者的皮肤病情加重。

2. 富含微量元素：虽然扇贝丁富含钙、锌和铜等微量元素，但它们对于牛皮癣患者而言往往并不利。例如，铜能够促进色素沉着和皮肤增生，而镁则能够加重皮肤瘙痒。

3. 具有刺激性：扇贝丁在制作过程中添加的调味料和调料可能会对牛皮癣患者的肌肤产生刺激性刺激，加重牛皮癣症状。

建议牛皮癣患者在饮食中不要摄入海鲜类食物，如扇贝丁等，以免加重症状，并且应该定期去医院接受专业治疗，控制病情的恶化。在此提醒，每个人的牛皮癣情况不完全相同，如果有忌口方面的问题，建议患者咨询专业医生给予合理指导和治疗建议。