可以，但是需要注意饮食搭配和食用量。

鳄龟肉是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，含有丰富的胶原蛋白、钙、磷等成分，对于牛皮癣患者来说，适量食用对于皮肤的健康有一定的帮助。

然而，鳄龟又是一种寒性食品，食用过多容易导致人体内湿气过重，进而加重牛皮癣的症状。此外，鳄龟肉中含有一定量的嘌呤和胆固醇，长期大量食用可能会对心血管和代谢造成不良影响。

因此，牛皮癣患者在食用鳄龟时需要注意以下几点：

1. 不能过量食用，每次食用量不要超过150克。

2. 少放盐，多食用富含维生素C的食物，如西红柿、柠檬、苹果等，帮助降低胆固醇及湿气。

3. 饮食搭配要科学，避免与其它容易产生湿气的食品同食，如木耳、蘑菇、豆浆等。

4. 牛皮癣病情严重者最好避免食用。如有不适症状或怀疑鳄龟肉有副作用，应及时停止食用并就医。