作为一名牛皮癣专家，我必须强烈反对患者在治疗期间食用雪糕。虽然雪糕看起来很美味，但它们通常含有大量的糖和乳制品，这些成分可能会引发牛皮癣症状加剧。

首先，糖被认为是皮肤炎症的主要因素之一。过量摄入糖类会导致血糖升高，这可能会引发细胞的炎症反应，从而增加牛皮癣症状的发生率和加重程度。此外，高糖饮食会导致人体免疫系统的紊乱，从而使牛皮癣的病情更加严重。

其次，乳制品的蛋白质可能会引发过敏反应或刺激皮肤炎症。许多人对乳制品过敏，其中包括乳糖不耐受和乳蛋白过敏，这些条件可以加剧牛皮癣症状。此外，乳制品中的乳糖被认为是一种炎症触媒，可能会加重牛皮癣症状。

因此，在牛皮癣患者治疗期间，应该避免食用雪糕或其他高糖、高乳制品含量的食物。建议患者在治疗期间采取健康的饮食习惯，例如增加水果和蔬菜的摄入量，同时减少糖和乳制品的摄入。此外，应该定期向医生咨询营养问题，以确保饮食中含有足够的维生素D、Omega-3脂肪酸和抗氧化剂，这些都是有助于改善牛皮癣症状的营养成分。