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首先，需要了解一下芒果干的成分和食用方法。芒果干是经过脱水处理后的芒果果肉，其营养成分和新鲜芒果相比略有损失，但仍含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等。

对于患有牛皮癣的患者而言，饮食调理也是非常重要的一部分，而芒果干作为一种甜食，其食用应当谨慎。

首先，芒果干中含有较高的糖分，若饮食过量，容易引起糖尿病、肥胖等问题，这些问题都会严重影响牛皮癣患者的健康状况。

其次，有些患者对芒果及其制品过敏，食用后可能会出现过敏反应，如口腔溃疡、皮肤发红、瘙痒等，这些反应会加重牛皮癣的症状。

因此，建议患有牛皮癣的患者在食用芒果干前，一定要谨慎考虑自身病情和身体状况，并咨询医生的意见。

总之，对于牛皮癣患者而言，饮食调理至关重要，建议采取“多样化、健康食谱”为原则，少食用高糖、高油、高盐的食品，多食用蔬菜水果、全谷类、低脂肪的食品，保证营养均衡和身体健康。