牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，其特征为皮肤表面出现厚鳞屑，伴有红斑和瘙痒症状。牛皮癣患者的皮肤起皮主要是由于皮肤细胞的异常生长和代谢所致。

正常情况下，皮肤细胞会像皮肤的正常更新一样，不断代谢、脱落，然后再生成新的皮肤细胞，这个过程一般需要28天左右完成。而在牛皮癣患者身上，这个过程会加速发生，导致皮肤细胞快速地生长分裂并沉积在皮肤表面，形成了若干团块状厚鳞屑，同时，这些细胞也会逐渐缩短功能周期，从而使得新生的皮肤细胞无法及时赶上老化皮肤细胞脱落，积累在皮肤表面，导致了牛皮癣患者的皮肤起皮。

此外，环境因素、遗传因素以及免疫功能异常等都可能是导致牛皮癣患者皮肤起皮的原因。例如，紫外线照射、压力、创伤等环境因素可以刺激和加速牛皮癣病损皮肤细胞的异常增生和代谢，并且使免疫系统发生异常反应，导致病情加重；在遗传因素方面，许多研究表明，某些基因在牛皮癣发生中起着关键作用，而这些基因的遗传变异会使得皮肤细胞产生异常，并导致皮肤出现厚鳞屑、红斑等症状。因此，通过掌握上述信息，我们可以更好地了解牛皮癣患者皮肤起皮的原因以及可能的治疗方法，有助于更好地指导相关的临床诊疗工作。