牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，临床表现为红斑、鳞屑和轻度瘙痒等。治疗牛皮癣的方法有很多，包括外用药物、口服药物和光疗等。同时，患者在日常生活中应该注意饮食调理，能否吃鸡蛋和牛奶也是患者特别关心的问题之一。

首先，需要明确的是，牛皮癣的发病机制尚未完全清楚，但很可能与遗传、免疫、环境等因素有关。因此，牛皮癣患者所能食用的食品范围并不一定与一般人相同。不过，大多数医生认为，牛奶和鸡蛋对于牛皮癣患者通常是安全的，甚至有助于改善其病情。

牛奶是一种很好的营养食品，其中含有钙、维生素D等对牛皮癣患者极其重要的营养成分。钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，同时在一些极端情况下，如严重缺钙的病例中，也有可能导致牛皮癣的发生。钙和维生素D的摄入不足可引起低钙血症，从而加重患者的病情，因此牛奶对于牛皮癣患者来说是必须食用的营养品之一。

鸡蛋含有优质蛋白质、维生素B、卵磷脂等营养成分，在适量摄入的情况下并不会对牛皮癣患者产生负面影响，还能为患者提供必要的营养。

值得一提的是，牛皮癣患者并非完全不能食用与牛皮癣相关的食物，例如猪肝、花生、海鲜、咖啡、酒精等，这些食品在一些患者中确实能够促进牛皮癣的发作，但对于一般患者来说，适量食用并不会造成影响。

当然，对于某些个体患者来说，不排除存在对特定食品过敏，或者某些食品引起其病情加重的情况。因此，除了牛奶和鸡蛋之外，其他食品在患者摄入时需要根据个体情况来判断，如果有不适应或症状加重的情况，应立即停止摄入该食品并及时就医。

总结起来，牛皮癣患者可以安全地摄入适量的牛奶和鸡蛋。在保证摄入足够的营养的同时，也需要注意个体习惯和体质的差异，避免食用可能引起过敏或加重症状的食品。