牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性炎症疾病，其主要特征是皮肤病损表面呈现出银白色的鳞屑。因此，许多患者在日常生活中容易产生抠挠的冲动，想要将这些皮屑抠下来，以缓解病情或改善皮肤外观。

然而，建议患者不要抠挠或刮掉牛皮癣皮屑。抠挠或刮掉皮屑会进一步刺激病变区域的皮肤，导致瘙痒、疼痛和发炎。这种行为也容易引起细菌感染，从而加重病情。而且，抠掉的皮屑还会扩散到周围的健康皮肤上，形成新的病变区域，进一步恶化病情。

因此，患者在治疗牛皮癣的过程中，应避免抠挠或刮掉皮屑。相反，可以使用皮肤软化剂或霜类药物，帮助皮肤剥落和去除鳞屑。此外，适当的日常护理和养生饮食也可以改善病情，促进皮肤健康。

综上所述，牛皮癣皮屑不能抠挠或刮掉。为了避免加重病情和引起其他感染或并发症，患者应该注意正确的治疗和护理方法，遵循医生的指导，积极采取措施缓解症状，提高生活品质。