姜和白醋是一种传统的中医疗法，被认为可以改善皮肤炎症、减轻疼痛和瘙痒感。然而，关于姜和白醋治疗银屑病的比例，目前还缺乏严格科学的研究和证据支持。

银屑病是一种慢性、非传染性的皮肤病，其特点是皮肤出现红斑、鳞屑以及瘙痒感等症状。目前，银屑病的治疗方法包括局部治疗、系统治疗和光疗等。各种治疗方法针对病情的不同阶段和严重程度可采用单独或联合治疗的方式进行。

虽然姜和白醋因为其具有清热解毒、散寒温经、化湿止痒的功效，许多人选择将其用于治疗银屑病，但是临床研究尚未证实此类方法的有效性和安全性，也没有相关的比例数据可以依据。

需要注意的是，银屑病是一种慢性病，需要长期治疗和控制，并且不同的患者病情不同，因此需要根据个体情况选择合适的治疗方法，最好是在医生指导下进行。如果出现剧烈瘙痒、红肿、化脓等症状或疑似感染，请及时就医。

总之，姜和白醋治疗银屑病的比例目前未被证实，患者在治疗和控制银屑病的过程中应该遵循科学治疗的原则，按照医生的指导进行治疗。