作为一名牛皮癣专家，我可以告诉大家，牛皮癣并不会直接影响患者的饮食习惯，也不会明确禁止患者吃鸡肉或其他特定的食物。但是，患者的饮食健康对于治疗牛皮癣至关重要。

首先，我们需要知道牛皮癣不是因为特定的食物引发的，它是一种自身免疫性疾病，与遗传和环境因素有关。因此，除非某些食物引发了过敏反应，否则食物对于牛皮癣的发生、发展和治疗并没有直接的影响。

然而，饮食和身体健康联系密切。一些研究表明，饮食的改变可以在某种程度上帮助减轻牛皮癣的症状和控制疾病。例如，在牛皮癣患者中鱼类、新鲜水果、蔬菜和纤维素含量丰富的食物可以起到帮助治疗的作用。同时，患者应该尽量少吃加工食品、咖啡因、糖和高脂肪饮食。

回到问题的本质，牛皮癣患者可以吃鸡肉。鸡肉是一种低脂肪、高蛋白质的食品，营养价值很高。但是，对于患者而言应该选择低脂肪的鸡肉部位而不是含有过多脂肪的鸡肉肉排或鸡翅膀等部位。此外，如果鸡肉引起了不适或过敏反应，患者应该避免食用。

总之，饮食对于牛皮癣患者是非常重要的，正常饮食可以帮助减轻症状甚至控制疾病。对于牛皮癣患者而言，他们可以吃鸡肉，但应该选择低脂肪部位，如果出现不适或过敏现象应该停止食用。建议患者在治疗过程中咨询医生或饮食专家的意见，制定合理的饮食计划，以帮助控制牛皮癣的症状和提高生活质量。