头皮牛皮癣是一种常见的慢性炎症性皮肤病，是由于皮肤细胞生长和代谢异常导致的。头皮牛皮癣症状表现为头皮上的红、白色鳞屑以及瘙痒，严重影响患者的外貌和生活质量。一些患者会有摸头皮越痒的现象，这可能是由于以下原因造成的：

1. 牛皮癣病灶刺激

头皮牛皮癣患者头皮上的病变区域会产生瘙痒感，这是由于毛囊周围的炎症反应引起的。患者如果不停地摸头皮，就会产生刺激，刺激会使头皮瘙痒更加严重，甚至产生疼痛。

2. 头皮皮肤干燥

头皮牛皮癣患者头皮上的皮肤容易变得干燥，导致头皮发痒。在这种情况下，摸头皮会使头皮更加干燥，从而加重头皮发痒的症状。

3. 紧张情绪

牛皮癣患者经常受到疾病的困扰和精神压力。紧张情绪会导致人体分泌过多的肾上腺素和皮质醇，这些激素会影响头皮皮肤的健康，导致头皮发痒。

想要缓解头皮牛皮癣引起的头皮瘙痒感，需要采取一些有效的治疗方法，例如：

1. 润肤保湿

在日常生活中使用合适的润肤剂保湿头皮，可以减少头皮瘙痒。建议使用润肤效果较好的天然植物油，例如橄榄油、杏仁油等，每周用一到两次，能够有效改善头皮的瘙痒症状。

2. 局部外用药物

局部外用药物是头皮牛皮癣治疗的主要方式之一。目前，市场上有很多种头皮牛皮癣药物，如角鲨烷类药物（如酒石酸角鲨烷、丙烯酰胺酸角鲨烷酯）、维生素D类药物（如钙调蛋白D3）以及类固醇外用药等，选择适合自己的药物治疗可缓解头皮瘙痒。

3. 改变生活习惯

头皮牛皮癣患者建议减少洗发次数，不使用过于刺激性的洗发水，头发干后不要用力梳理，泡桑拿池、海水和游泳池时需注意头皮的清洁和保护，以避免不必要的感染和自身病情加重。此外，可以适当进行一些缓解压力的锻炼，如瑜伽、呼吸训练等。

总体来看，头皮牛皮癣越摸越痒可能是因为患者的刺激、头皮皮肤干燥或紧张情绪引起的，采用上述治疗措施可以缓解头皮瘙痒症状。每个人的身体情况不同，在治疗时要根据自身情况和专业医师的指导选择合适的治疗方案。