牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，主要特征是皮肤表面出现白银色鳞屑和红斑。此病多发于青壮年人群，并且具有家族遗传性。

关于食物和牛皮癣的关系，有很多研究表明某些食物能够影响牛皮癣的发病和症状。对于是否可以吃白鲢来缓解牛皮癣的症状，我们需要深入探讨。

首先，白鲢是一种富含蛋白质、镁、钾、维生素D等营养素的食物，在一定程度上对于身体健康有好处。但就目前的研究而言，尚无充分证据表明白鲢具有特别治疗牛皮癣的功效。

其次，对于牛皮癣患者，应该注意饮食，避免摄入可能加重牛皮癣症状的食物，例如：

1. 高糖食物：过量的糖分会降低免疫系统功能，增加感染风险，同时还可能诱发牛皮癣的症状加重。

2. 高脂食物：高脂食物中的脂肪和胆固醇摄取过多会引起代谢紊乱，增加身体炎症。而且，牛皮癣患者往往有高血脂的问题，所以应该限制高脂食物的摄入。

3. 辛辣食物：辣椒、芥末等辛辣口味的食物能够促进炎症反应，使皮肤更易出现病变。

总之，对于牛皮癣患者，应该注意饮食健康，摄入蛋白质、维生素和矿物质等营养素，避免吃高糖、高脂、辛辣的食物。如果想要缓解牛皮癣的症状，建议就医专业医生进行治疗并遵循医生的指导，并且合理地规划膳食，保证身体健康。