银鱼作为一种健康食品，含有较多的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、铁等营养成分，对人体有诸多益处。但是对于患有牛皮癣的人，是否可以食用银鱼却存在着一定的争议。

首先，在研究过程中发现，银鱼中含有一种叫做核酸的物质，而这种物质会引发人体免疫系统的异常反应，从而激发出一系列炎症反应，导致牛皮癣病情的加重和恶化。因此，我们可以得出一个结论：牛皮癣患者应当避免食用银鱼。

另外，一些专家认为，在牛皮癣病情缓解期或轻微病情的情况下，适度食用银鱼并不会对患者的健康造成明显的影响，甚至有可能起到促进细胞代谢、减轻瘙痒、滋补皮肤等作用。因此，我们不能一概而论，需要根据患者的具体情况来判断是否可以适量食用银鱼。

此外，在饮食调理方面，牛皮癣患者仍然应该注意尽量选择含有丰富蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的食物，如海鱼、豆类、水果、蔬菜等，同时避免吃辛辣、刺激性的食物，如生姜、辣椒等，以及色素、防腐剂等添加剂过多的食品，如烧烤、方便面等。保持健康的饮食习惯是维护身体健康的基础，在牛皮癣的治疗中也不可忽视。

总之，针对患有牛皮癣的人是否能吃银鱼这一问题，我们需要根据患者的具体情况来判断，避免片面地推断。在饮食上应该尽量做到合理、均衡，并结合医生的建议来选择适合自己的食物。