牛皮癣病患者是可以喝冷水的，但在日常饮食中需要适当注意饮食禁忌，以免影响治疗效果。

首先需要明确的是，牛皮癣是一种慢性的自身免疫性疾病，与饮食习惯有关，但并不具有直接的相关性。因此，牛皮癣患者不必完全避免掉冷饮也是可以的。

然而，对于牛皮癣患者来说，饮食调理同样也是非常重要，因为饮食习惯或作息规律较差有可能导致疾病恶化，所以患者应该尽可能地发展健康的生活方式。

具体来说，怕冷的患者，应该尽量少喝冷饮来避免情况加重。牛皮癣病患者如果感觉身体受凉，那么会引起血管收缩，进而引起血流减速，容易消耗由皮肤血液所带来的营养和氧气，使皮肤深度组织松弛变形；同时扰动了身体的神经、免疫和内分泌系统。因此，如果患者在治疗过程中常常口干舌燥想要享受冷饮口感，就需要适当注意饮食调理。

总之，牛皮癣病患者可以喝冷水，并不会直接导致疾病恶化或加重，但应该适当避免喝过量的冷饮，并做好日常的饮食调理以维持身体健康。