韭菜大蒜既不能治疗牛皮癣，甚至可能对牛皮癣患者的健康产生负面影响。

首先，牛皮癣是一种慢性疾病，其病因目前尚不清楚。虽然韭菜和大蒜都被认为具有抗菌、抗炎和免疫调节作用，但它们并没有被证明可以治疗牛皮癣或减轻其症状。

其次，韭菜和大蒜含有大量的硫化物和草酸，这些成分可能会刺激皮肤并导致瘙痒、疼痛等不适感觉。此外，部分人群对韭菜和大蒜过敏，摄入后可能会引发过敏反应，包括呼吸急促、皮疹、腹泻等症状。如果牛皮癣患者在未经医师指导下，盲目食用韭菜和大蒜，可能还会加重病情。

最后，需要提醒的是，牛皮癣的治疗需要综合考虑患者个体化的病情和身体状况，通过内服药物或外用治疗等方式进行。如果牛皮癣患者希望改善症状，应该寻求专业医师指导，在其指导下制定针对性的治疗方案，以确保治疗的有效性和安全性。