像牛皮菜的菜是什么菜内容导航：

1. 牛皮菜广东叫什么？
2. 东北人吃的跟头菜是甜菜吗？
3. 猪麻菜是什么？
4. 甜菜和牛皮菜有区别吗？

牛皮菜广东叫什么？

牛皮菜，别称猪婆菜，又叫厚皮菜，潮汕地区又叫"厚合菜"，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。

 牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。

近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。

东北人吃的跟头菜是甜菜吗？

东北人吃的跟头菜并不是甜菜。

跟头菜是东北地区特有的一种腌制蔬菜，常见的有萝卜、白菜等。

它们以咸酸辣为主要调味，口感鲜脆，可以作为开胃菜或配菜食用。

而甜菜，又称甜旗杆菜，是指甜菜根部的块茎，其味道甜美，可生食或用于料理。

尽管东北地区也种植甜菜，但它并不是跟头菜的代表。

因此，东北人吃的跟头菜与甜菜并没有直接的关联。

猪麻菜是什么？

猪婆菜中文学名叫莙荙菜。

莙荙菜又名厚皮菜，猪菠菜、牛皮菜、光菜、猪乸菜、猪麻菜。

多在中国南方栽培，是南方特有蔬菜之一，以幼苗或叶片作蔬菜用，猪婆菜性寒，在湿热的春季尤其适合吃。

由于生长较快，猪很喜欢吃，以前农户们种这种蔬菜主要多用作猪饲料，所以又叫“猪婆菜”。

甜菜和牛皮菜有区别吗？

牛皮菜是甜菜的另一个品种，但是它们的吃法却完全不一样。

甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。

不是，牛皮菜又称厚皮菜，主要食用部位是茎叶，与甜菜是同科同属不同种的藜科甜菜属植物。

甜菜的主要利用部位是用根头制糖。

牛皮菜也叫叶甜菜，莙荙菜，非常好种，种一次可以吃好久，很划算种。

牛皮菜的适应性很强，不仅耐热，耐寒，还耐碱，耐肥，不用打药，无虫害，栽培一次可以多次采收，很多地方都有种植。

牛皮菜与根用甜菜，饲用甜菜，糖用甜菜，是同科不同种的植物，根据菜叶和叶柄特征，主要有青梗种，白梗种，皱叶种三种类型。

还根据牛皮菜茎的颜色，可分为绿茎菜和红茎菜。

有区别。

牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。

牛皮菜也称厚皮菜。

株高因品种而异，根部较粗短，入土亦浅。

叶阔卵形，淡绿色或绿色。

甜菜又称  红菜头。

是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。

甜菜是糖料作物之一。