题目1：银屑病的病因和发病机制是什么？

银屑病是一种慢性、自身免疫性皮肤病，主要特征是皮肤上出现白色或银白色的鳞屑状斑块。其病因尚未完全清楚，但有许多可能的因素被发现。

遗传因素是造成银屑病的一个主要风险因素，多数患者有家族史。同时，自身免疫异常也与银屑病有关。研究表明，患者体内的T细胞对于正常皮肤细胞产生了攻击反应，这就导致了皮肤细胞的过度增生，血管扩张等症状。

环境因素也可能会影响银屑病的发病。例如气候的变化、感染、紫外线照射，以及吸烟等危险行为。

总之，银屑病的形成是多种风险因素共同作用的结果，包括遗传、免疫异常以及环境因素等。

题目2：治疗银屑病的方法有哪些？

治疗银屑病的目标是减轻其症状和提高患者的生活质量。相比于治愈，控制病情是更为重要的目标。

针对银屑病不同症状和程度，治疗方案也会有所不同。具体治疗方法包括局部治疗、口服药物、光疗以及生物治疗等。

局部治疗包括使用类固醇制剂、维A酸、角鲨脂膏、角质溶解剂等。这类药物可以降低皮肤过度增生，并减轻皮疹等症状。该治疗方法通常适用于较轻的银屑病。

口服药物包括甲基别嘌醇、环磷酰胺、硫唑嘌呤等。这些药物可以修正身体免疫系统，缓解皮肤过度增生。

光疗则是利用UVB或PUVA来治疗银屑病。UVB可在医院或家中进行，而PUVA则需要在医院接受特殊药物治疗。两种光疗都能够有效控制银屑病，但PUVA更适用于严重病例。

生物治疗则是使用针对特定细胞分子的药物，例如抗TNF-α类药物。该治疗方式通常在其他方法无效时使用。

综上所述，银屑病治疗的方法较多，综合考虑产生最佳效果。患者应咨询专业医生，根据症状和程度选择相应的治疗方案。

题目3：银屑病能否通过饮食进行控制？

尽管食物不能够直接治疗银屑病，但有很多证据表明，保持良好的饮食习惯可能有助于减轻其症状。

首先，显然，肥胖会增加患者的体重，从而可能引发更多的脂肪细胞产生进行性致病因子，导致更严重的症状。所以，一些医生建议患者保持健康的体重，不要沉迷高热量，高脂肪，高糖类食品。

此外， omega-3脂肪酸——过饱和脂肪酸，它在鱼、坚果、豆类和某些植物油中含有较多，对皮肤健康有益。一些研究发现，omega-3脂肪酸可以减轻炎症，并降低发病率。因此，对于银屑病患者来说，多摄入含有omega-3脂肪酸的食品将更为有益。

同样重要的是，草本营养补充剂也被人们广泛认为其有助于应对银屑病。例如，一些小羊rushu子（dendrobium dilatatum lindl）、红丝防风（radix polygalae）等可以帮助抗炎，调节免疫系统，从而减轻银屑病的症状。

总的来说，保持良好的饮食习惯对银屑病的管理有积极的作用。这不仅可能减轻症状，还能够提高患者的整体身体健康水平。但再将饮食作为一种“疗法”，患者应向专业医生咨询意见。