作为一名银屑病专家，我认为银屑病患者可以吃蛤蟆肉，但是要注意搭配食用。

首先，蛤蟆肉是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素B1、钙、铁等多种营养成分。这些营养成分可以帮助身体恢复健康，增强免疫力，对于银屑病患者有益处。

其次，银屑病患者在饮食上需要注意搭配，尤其是食材的选择。一般来说，银屑病患者应该避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、烧烤、油炸等。同时，应该选择容易消化、营养均衡的食物，如蔬菜、水果、鱼类、禽肉等。

最后，蛤蟆肉虽然营养丰富，但是也存在一定的食品安全问题。蛤蟆生活在水边或者水沟中，容易受到污染，因此选择优质的蛤蟆肉非常重要。同时，蛤蟆肉需要充分加热煮熟后再食用，避免食品安全问题。

综上所述，银屑病患者可以适当食用蛤蟆肉，但是需要注意搭配食用、选择优质产品、充分加热煮熟等问题。同时，银屑病患者在饮食上应该根据个人情况制定科学的饮食计划，保持营养均衡，增强身体免疫力。