酸竹笋是一种健康的食材，含有多种营养成分和膳食纤维，对人体健康有很多好处。对于银屑病患者来说，饮食也是很重要的一点，有些食物可能会对银屑病的发作有影响，而有些食物则可能对病情缓解有帮助。

目前尚未有研究证明酸竹笋可以对银屑病的治疗产生直接的影响。但是，从食物营养和调理的角度来看，酸竹笋是一种相对较为安全的食材，不会对银屑病的病情产生不良影响。

在日常饮食中，银屑病患者应该注重膳食均衡，摄入充足的各类营养物质。常见的食物如新鲜水果、蔬菜、小麦等都对身体有益，而高脂、高糖和辛辣食品应该少吃或避免食用，因为这些食物容易导致血液循环变差和身体代谢异常，从而加重银屑病的症状和病情。

总之，酸竹笋对于银屑病患者来说不禁止食用，但也不能因为食用酸竹笋而期望对银屑病产生减轻症状或治愈疾病的作用。建议银屑病患者在平时饮食中多摄入一些健康的食物，避免吃一些对身体有害的食品，这样可以更好的控制病情，缓解患者的症状。当然，任何食物在饮食中的安全与否也需要根据个人的体质和具体情况而定，如果患者对某些食物过敏或存在特殊的情况，应该在医生指导下进行饮食调理。