湿疹和银屑病都是常见的皮肤病，它们的特点是皮肤出现红斑、瘙痒和脱屑等症状。虽然湿疹和银屑病的病因不同，但饮食对于两者的治疗也有一定的作用。

饮食方面，我们可以从以下几个方面来注意：

1. 避免食用刺激性食物

刺激性食物包括辛辣、油腻、香烟、酒精等，这些食物容易导致全身皮肤过敏反应，进而加重湿疹和银屑病的症状。因此，在饮食上应尽量避免食用刺激性食物，以免加重病情。

2. 合理安排饮食结构

饮食结构对身体健康有着非常重要的作用，对于湿疹和银屑病患者而言更是如此。合理安排饮食结构，保证三餐均衡，食物多样化，可以为身体提供所需的营养物质，增强身体免疫力。建议多食用新鲜的蔬菜、水果、全谷类食品、杂豆、鱼类等，同时少食用糖果、油腻烧烤、方便面和饮料。

3.保证足够的营养和水分摄入

湿疹和银屑病患者常常伴有食欲不振、全身水肿等症状，导致身体缺乏必要的营养物质。因此，应保证足够的营养和水分摄入，加强蛋白质、维生素和矿物质的摄入。特别是对于一些高蛋白、低脂的海鲜类食品，如虾、蟹、鱼等，可以适当的食用，以保证身体的营养需求。

4. 注意保持心理平衡

湿疹和银屑病对患者的心理健康会产生一定的影响，在饮食方面应该注意保持心理平衡。多吃一些能起到镇定作用的食物，如牛奶、酸枣仁等，可以帮助改善情绪不稳定。

总的来说，湿疹和银屑病患者的饮食应该以清淡、健康为主，特别是要避免刺激性食物的摄入。同时，要合理安排饮食结构，保证足够的营养和水分摄入，增强身体免疫力。如果患者出现了食欲不振、全身水肿等症状，应尽早到医院就诊。