银屑病是一种常见的自身免疫性疾病，其主要症状为皮肤表面出现红色鳞屑病变，患者容易出现瘙痒、疼痛等不适感。银屑病的发病与遗传、环境、免疫系统等多种因素有关，其中炎症是一种重要的成因之一。

银屑病的发病机制与炎症紧密相关，当机体免疫系统出现异常时，会识别自身细胞为外来入侵物质，从而引起炎症反应，损伤皮肤组织。因此，从食物中补充一些具有抗炎作用的食物是治疗银屑病炎症的重要措施之一。

以下是银屑病患者在饮食中可以考虑添加的一些抗炎食物：

1. 鱼类

富含ω-3不饱和脂肪酸的深海鱼比如鲭鱼、三文鱼等，具有明显的抗炎作用，能减轻炎症对皮肤的损伤。因此，银屑病患者可以适量添加富含ω-3不饱和脂肪酸的鱼类。

2. 橄榄油

橄榄油是一种富含单不饱和脂肪酸的油脂，在经过分解代谢后能够产生抗炎物质，对银屑病炎症有一定的缓解作用。因此，饮食中应适量增加橄榄油的摄入量。

3. 蔬果

果蔬中富含丰富的维生素、矿物质、纤维素等营养素，可以降低机体中的炎症程度。其中，紫色蔬果如西红柿、茄子、黑莓等所含的花青素、类胡萝卜素等化合物有良好的抗炎作用，可以适量添加到饮食中来。

4. 坚果

富含多种抗氧化剂、维生素E和不饱和脂肪酸的坚果，如杏仁、核桃、南瓜子等能够刺激肝脏产生抗氧化酶，增强机体自我修复能力，同时抑制炎症反应的发生。

总之，银屑病患者在饮食上可以适度补充一些富含ω-3不饱和脂肪酸、花青素、类胡萝卜素等具有抗炎作用的食物，这对于减轻炎症反应的程度，缓解银屑病的症状具有较好的帮助。但需要注意的是，对于每个患者而言，食物的选择与数量应因人而异，要根据自身的情况进行调节，另外，在选择食物时还需要注意避免过度摄入一些油腻、辛辣的食品，以免加重炎症反应的程度。