病人都是很关心自己的饮食搭配的问题，特别是对于银屑病患者，更需要注意饮食的选择和搭配。在这里，我来回答一下猪血和芹菜能吃吗的问题。

猪血是一种营养丰富的食材，其含有大量铁质和蛋白质，对于缺铁性贫血、神经系统疾病、骨质疏松等有益之处。但是对于银屑病患者来说，并不建议直接食用生猪血或多食用猪血制品。

一方面，银屑病本身属于一种自身免疫性疾病，患者的免疫系统容易被激活，出现异常反应，而猪血属于高蛋白的食物，若过量摄入，则会刺激免疫系统、引发银屑病的加重或恶化。另一方面，由于银屑病病人的皮肤容易瘙痒、干燥，所以建议避免口服辛辣刺激性食物，而猪血属于热性食物，不利于缓解皮肤症状。

至于芹菜，是一种富含维生素、钙、纤维素的蔬菜，对人体健康有多重益处。对于银屑病患者来说，芹菜具有排毒、清热解毒作用，可以增强人体自身免疫力，从而改善病情。此外，芹菜还可以促进皮肤新陈代谢，有助于舒缓银屑病的皮肤炎症症状。

总之，银屑病患者的饮食应该以清淡、少盐、少油、多蔬果为主，尽量避免口服辛辣食物和高蛋白食品。对于猪血和芹菜，建议病人在选择和食用时要掌握适量原则，不可过量，以免影响病情的治疗效果。同时，疾病的治疗还需要与医生进行全面的沟通，定制个性化的治疗方案。