银屑病可以吃牛肉馄饨，但是需要注意调理。

首先，银屑病患者的饮食应该以低脂、低盐、高纤维为主。红肉类食物（如牛肉）、淀粉类食物（如馄饨皮）属于高蛋白、高热量、高胆固醇食物，建议尽量少吃或避免摄入过多。

其次，银屑病患者还需注意食物过敏。有些患者对牛肉、面粉等食物具有过敏反应，会加重病情。因此，个体差异大，建议患者根据自身反应情况适当调整饮食。建议在食用新鲜牛肉、馄饨等食物之前先少量尝试一下，观察是否出现过敏反应。

最后，银屑病患者需要维持良好的生活习惯，包括足够的睡眠、适度的运动、充足的水分摄入等。牛肉馄饨属于较为油腻的食物，食用过多会增加胃肠负担，导致消化不良或口腔溃疡等问题。因此，建议适量食用，不要过度贪食。若患者的病情较严重，或者食物过敏反应较明显，建议在医生指导下调整饮食，避免恶化病情。