银屑病掉的皮是角质表皮层。银屑病是一种慢性、复发性的皮肤病，病变部位主要在头皮、肘部、膝盖、手掌及足底等处，病程长并伴发皮肤瘙痒和红斑。银屑病皮肤出现增厚和角化，导致角质细胞生命周期缩短，角质脱落加快，因此患者容易出现皮屑剥落。正常人每个角质细胞周期为28天左右，而银屑病患者则仅有3-4天，这也是其皮肤病变速度快的原因之一。因此，银屑病患者容易出现大片剥落的皮屑，这些皮屑主要是由脱离表皮的死皮细胞及其附着在上面的表皮脂等构成的，它们看起来像干燥的白色鳞片，并会随着身体运动、穿着不同服装、搔抓需要等原因而掉落。