银屑病是一种自身免疫疾病，其治疗需要综合多种因素考虑，包括环境因素、生活习惯、饮食习惯等。在控制银屑病患者的饮食量方面，着重需要注意以下几点：

1. 建立健康饮食习惯： 银屑病患者需要遵循一种健康的饮食模式，合理分配蛋白质、维生素、矿物质和脂肪等营养素的摄入量。推荐食物包括水果、蔬菜、全麦面包、糙米、豆类、鸡肉、鱼类等，而应避免高糖、高盐和高脂肪食品的摄入。

2. 控制饮食量： 银屑病患者应避免暴饮暴食，以小而频繁的进食方式为宜。可采用盘子的三分之一原则，即每次餐点的三分之一的盘子应摆放水果和蔬菜，三分之一的盘子应是富含碳水化合物的食品，例如糙米、全麦面包和土豆，剩下三分之一的盘子应是蛋白质类食品，例如肉、鸡肉和鱼。

3. 避免过度饮水： 银屑病患者需要保持适量的身体水分，但过度饮水会对肾脏造成压力。一般来说，建议每日饮水量在1500-2000毫升之间。

4. 控制碳水化合物的摄入量： 碳水化合物是人体最主要的能量来源，但银屑病患者需要避免过多的碳水化合物摄入，以防止引发肥胖和其他相关的健康问题。可以采用餐后避免进食含糖食品、增加蔬菜的摄入量等方法来控制碳水化合物的摄入量。

总之，银屑病患者需要通过建立健康饮食习惯和控制饮食量来控制吃饭量。与此同时，需要避免过度饮水和控制碳水化合物的摄入量，以达到控制疾病、改善身体健康的效果。