银屑病是一种慢性的自身免疫性疾病，但是饮食习惯对于缓解病情具有积极的作用。蔬菜含有丰富的营养成分，可以增强免疫系统并对皮肤健康有益，因此，银屑病病患者应该多食用一些营养丰富的蔬菜。

首先，绿叶蔬菜应该成为银屑病病患者的日常饮食中的重点。这类蔬菜主要包括菠菜、油菜、生菜、苦菜等等。这些蔬菜富含维生素A、C、K以及叶绿素等营养成分，能够增强皮肤细胞的保护功能，同时起到清热解毒、清洁血液等作用。菠菜中还含有大量的铁元素，能够补充病患者缺少的铁质，改善病情。

其次，富含抗氧化物质的蔬菜也是银屑病病患者需要注意的。包括胡萝卜、南瓜、甜椒等等。这些蔬菜富含维生素C、E、β-胡萝卜素等成分，能够抵御自由基的侵袭，同时增强免疫力。此外，南瓜中含有丰富的硒，可以帮助保护皮肤免受损伤。

最后，水果和根茎类蔬菜也应该纳入银屑病病患者的饮食计划中。比如苹果、香蕉、红薯、土豆等，这些食物不仅富含多种维生素和矿物质，而且还有助于增强消化系统功能，缓解症状。

总之，银屑病病患者需要关注自己的饮食习惯，尽量多吃新鲜、多样化的蔬菜和水果。这些食物可以缓解症状，改善身体健康。但是，饮食不能完全替代药物治疗，病患者需要在医生的指导下综合治疗，以达到更好的效果。