银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，患者身上会出现多处红斑，鳞屑等皮肤病变。银屑病的发病机制和具体原因不确定，但是炎症反应和免疫调节失衡是主要的病理生理过程。

近年来，有学者认为银屑病的发病和某些食物的摄入有关，其中蒜被认为是一种可能影响疾病进程的食物。那么银屑病能吃炒熟的蒜吗？下面我们来详细解答。

1. 蒜是否会影响银屑病发病？

目前关于蒜和银屑病的关系并没有明确的证据，因此无法确定蒜是否会直接影响疾病的发生和发展。但是，蒜中含有大量的营养成分和生物活性物质，如硫化物、维生素C和多酚类化合物等，这些物质在体内能够抗氧化、抗炎症以及调节免疫系统等功能。因此，适量摄入蒜可能有助于改善人体内部环境，从而在一定程度上缓解银屑病症状。

2. 蒜是否会加重银屑病？

蒜的确有利于改善人体内部环境，但是并不是所有的人都适合食用蒜。对于部分银屑病患者来说，摄入过多、过敏或引起消化不良的蒜可能会刺激疾病的加重。因此，建议银屑病患者需要根据自身情况来调整蒜的摄入量。

3. 炒熟的蒜是否可食用？

与新鲜蒜相比，炒熟的蒜中的活性成分被破坏，因此更加容易消化吸收。而且经过加热后的蒜能够释放出生物活性物质，具有很好的抗氧化、抗炎症、杀菌和预防疾病等作用。例如，据报道炒熟的蒜中含有大量的S-丙基-L-半胱氨酸（SAC），它具有降血脂、降血压、抗菌和预防心血管疾病等作用。因此，对于银屑病患者来说，食用炒熟的蒜应该是可以的，但是也需要适量食用，不要过量。

4. 如何适量食用蒜？

虽然蒜有许多的功效，但是在摄取时必须遵循“适量为宜”的原则。一般来说，每日1-3颗新鲜大蒜或5-10克蒜粉就可以发挥好的效果，同时，炒熟的蒜可以增加食品的美味，也更容易被人体吸收。但是需要注意的是，对于过敏或消化不良的患者，应该避免食用过多的蒜，否则可能会引起不适甚至加重病情。

总结起来，银屑病能吃炒熟的蒜，而且适量食用的话有助于缓解症状。但是，对于每个人来说，摄入的蒜量都应该根据自身的情况来调整。如果出现过敏、消化不良等症状，应该及时停止食用蒜并寻求医生的帮助。在平时的生活中，银屑病患者应该注意妥善调整自己的饮食结构，避免过多食用刺激性食品，同时加强体育锻炼等改善身体状况的措施。