银屑病不一定需要切肉化验。银屑病是一种慢性、复发性的自身免疫性疾病，临床表现为弥漫分布的红斑、鳞屑和皮肤增厚。常见类型包括寻常型银屑病、关节型银屑病、掌跖银屑病等。

银屑病的诊断主要依靠临床表现及典型的皮损特点。对于初次发病或未明确诊断的患者，有时需要使用一些实验室检查方法来辅助诊断，如一般检查、血常规、肝功、肾功能、抗核抗体等。

另外，对于某些具有异质病变的银屑病患者，如银屑病关节炎、银屑病伴乾皮症等，有时需要通过取皮肤活检或关节液穿刺等方式进行病理学检查，以明确诊断并指导治疗。

综上所述，银屑病的诊断和治疗应该是综合考虑临床表现、实验室检查和病理学检查的结果，而不是一定要切肉化验。