银屑病是一种自身免疫性疾病，患者的免疫系统会攻击自己的身体组织，导致皮肤出现红斑、鳞屑等症状。虽然饮食与银屑病明显相关，但饮食并非银屑病的治疗手段之一。饮食在银屑病中扮演的角色主要是辅助治疗，帮助缓解症状。

首先，银屑病患者需要注意避免触发因素，这包括抽烟、过度饮酒以及食用高脂、高糖、高盐等不健康的食物。这些因素可能会导致患者的病情恶化。

其次，银屑病患者还需要注意营养平衡，充足的营养可以提高身体免疫力，有助于缓解症状。适当的蛋白质、维生素和矿物质都是必要的，同时也需要避免过度摄入某些营养素，如维生素A。

此外，还有一些特定的食物可以帮助缓解银屑病的症状。例如，一些富含omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼类、亚麻籽和芝士菜等，可能具有一定的抗炎和抗氧化作用。此外，还有一些富含维生素D的食物可供选择，如鲤鱼、金枪鱼和蘑菇等，这对于银屑病的治疗也可能有所帮助。

总之，饮食在银屑病中扮演的角色是辅助治疗，它可以帮助减轻症状和提高身体免疫力，但它并不是银屑病的治疗手段之一。患者应该避免摄入不健康的食物，保持营养平衡，同时选择一些可能对缓解症状有益的食物。医生应该为患者提供个性化的营养建议，以帮助他们缓解症状。