燥皮质角质过度生长，导致斑块，皮屑堆积，红肿瘙痒等症状的银屑病是一种慢性疾病，为什么老发干呢？以下我们从多方面分析：

1.伴随年龄增长而增加的代谢负担和免疫力下降使银屑病老年人易再发或加重。新陈代谢率随着年龄增加而下降，影响银屑病病人身体废物的排泄，身体垃圾无法及时清理会影响身体健康，并且免疫力下降，容易受到感染，引起再次发作或加重。

2.环境污染的影响：大气污染、食品污染和水污染等环境污染因素会影响银屑病的治疗和控制效果，给老年人银屑病治疗带来极大的难度。

3.老年人的心理因素更易引起银屑病，如婚姻、家庭、心理压力等都是引发银屑病的因素之一。

4.药物与饮食等的影响：老年人需要吃药的情况比年轻人更多，其中有些药物会对银屑病产生不好的影响，如NSAIDs，β-受体阻滞剂、ACE抑制剂等，还有一些维生素和草药对银屑病的影响也是不可忽视的。饮食方面，多摄入油腻、糖分高的食物和饮料，也会使得老年人发生银屑病的风险大大增加。

5.个人生活习惯：老年人自身常出现诸如心血管、肠胃道等的慢性疾病，若不加以控制，很容易引起银屑病的复发。

综上所述，银屑病老年人发病的原因十分复杂，需要综合分析治疗。在治疗过程中，应针对个体情况加以辨别，从药物、饮食、心理等多方面进行护理，建立健康的生活习惯便成为关键的因素。