银屑病关节炎是一种慢性炎症性关节病，常伴随银屑病皮肤病变。治疗方案包括药物治疗、光疗和生物制剂等。在营养方面，饮食过程中注重饮食平衡和多样化也有利于缓解症状。

关于香菇，香菇是一种地下茸类，营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、纤维素等多种营养物质。既为营养美味的食品，更有着丰富的营养价值。所以，银屑病关节炎患者可以适当食用香菇。

此外，香菇还具有一定的药用价值。中医传统认为香菇能够滋阴润肺、增强免疫力、降低胆固醇等等功效。而现代研究也发现其含有多种活性成分，有抗肿瘤、抗氧化等作用，能够保护心脑血管健康，在免疫调节、防癌抗癌等方面也有一定的作用。

总体而言，香菇是一种安全健康的膳食添加剂，并具有一定的药用价值。银屑病关节炎患者可以适当地食用香菇，但是需要注意的是，香菇可能会引起过敏反应，因此对于个别患者，应当避免食用或者咨询医生后再决定是否食用。