银屑病的白屑是由于皮肤表面淀粉样蛋白层的剥脱形成的。

银屑病是一种非传染性慢性炎症性皮肤病，主要表现为皮肤出现红斑、鳞屑、瘙痒和密集片状或点状丘疹等多种症状。其中最为突出的症状就是皮肤表面的白色鳞屑。这些鳞屑是由于皮肤表面淀粉样蛋白层的剥脱所形成的。

正常情况下，人体皮肤的表面会有一层淀粉样蛋白层覆盖着。这层蛋白质是由表皮细胞角化过程中释放出来的，其主要作用是维持皮肤水分和酸碱平衡。而在银屑病患者身上，因为表皮细胞周期加速、角质过度增生、角化异常等原因，淀粉样蛋白层变得异常厚重，导致其失去了原有的功能并逐渐被剥脱，从而形成了大量的白色鳞屑。

银屑病的发病机制目前还没有被完全阐明，但是许多研究表明，银屑病的发生与免疫系统及遗传因素密切相关。在银屑病皮损中，T细胞、树突状细胞等免疫细胞的异常激活和释放众多炎症因子成为重要因素。这些炎症因子会促进角化和表皮肥厚，同时也会加重淀粉样蛋白层的剥落和鳞屑形成。

总之，银屑病的白屑是由于皮肤表面淀粉样蛋白层的异常增厚和剥脱所形成的。对于银屑病的治疗，应该选择能够减少炎症反应、调节免疫功能并改善角质代谢的药物，以达到有效控制皮损的目的。