在银屑病患者饮食方面，建议避免食用辛辣、刺激性、油腻和容易引起过敏的食物，同时应合理搭配食物，摄入足够的蛋白质、维生素和微量元素。

关于大蒜苗炒菜能否食用，其实并没有任何研究证明该食物对银屑病患者具有特别的影响。一些人可能会认为大蒜含有大量的硫化合物，具有一定的抗炎、抗菌作用，有助于促进银屑病症状的缓解。但是目前还缺乏相关的临床研究证明该说法的有效性。

因此，对于银屑病患者来说，食用大蒜苗炒菜可能并不具备特别的意义，同时也存在过敏等不良反应的风险。因此，建议银屑病患者在平时的饮食中注意合理搭配，选择新鲜、健康的食物，避免过于单一的食品类型和摄入过多的热量。同时根据个人情况和医生的建议，适量食用蛋白质、维生素和微量元素等有益于身体健康的营养物质，有助于缓解疾病症状。